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Nace la marca ‘Cordón negro canario’ para promocionar el cochino negro

cochinonegro1Fuente: CanariasAhora

La empresa Autóctonas Cárnicas de Canarias (ACC) ha lanzado una marca para promocionar la carne de cochino negro, Cordón negro canario, que nace con la vocación de unir al sector primario con el turismo y la restauración en torno a un producto de primera calidad y sabor único.

En declaraciones a Efe, el presidente de la Asociación de Criadores de Cochino Negro de Canarias y socio fundador de ACC, Rafael Riera, ha explicado que la empresa realiza desde algo más de tres meses diferentes pruebas con restaurantes y hoteles de Gran Canaria, que ya tiene una cartera de 30 clientes y que mantiene conversaciones para ampliar sus líneas de comercio.

Así, Riera especifica que ya gestionan la incorporación de sus productos a las zonas gourmet de las grandes superficies que apuestan por las producciones locales, además de entrar en los lineales de algunas tiendas especializadas en la venta de ibéricos.

La ULPGC investiga sobre el cochino negro

El cochino negro canario, una especie autóctona en peligro de extinción, es objeto de investigación académica por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) que, con ese fin, ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación de Criadores de Canarias (ACCNC).cochinonegro1

El acuerdo, que ha sido suscrito por el rector de la ULPGC, José Regidor, y el presidente de la ACCNC, Rafael Riera, persigue el desarrollo de estudios e investigaciones conjuntas y la formación y perfeccionamiento de los docentes investigadores, entre otros.

Esta noticia ha sido difundida por el periódico Canarias 7 en su artículo “El cochino negro canario: una raza que investiga la ULPGC”

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